ホーム

ようこそ『せもりーな』へ

オーナーの発酵料理人のRyojiです
当店は、1985年創業の創作イタリアンです

私の店には、メニューはございません。
おまかせのコース料理があるだけです。

ランチでは、1,600円  2,600円 

 
 

メニューの動画です

 
 
ディナーは、完全予約制で2,000円  3,600円

こちらのコースは、ランチ、ディナー通してご利用いただけます。

ご予約の際は、ランチ、ディナーともにコースを選択していただいております。

せもりーなでは 

パスタやパンを粉からつくり

肉や魚を煙でいぶして燻製をつくり

フルーツ、穀物を発酵させて調味料にしてます

また、直農場で有機栽培で野菜をつくり

料理のプロセスを可視化するために
すべて手造りしてます。

このように料理には、私の食材にたいする想いが込められています。


 

ハーブティーについて

当店では、食前に特性ハーブティーをサービスでお出ししています

せもりーなの料理は、無添加で、全て手造り料理です

最近「腸内環境」がなにかと話題となっておりますが

腸内に住んでいる細菌の集団「腸内フローラ」

この腸内フローラに、とても良い影響を与えるハーブティーです。

ハーブティーは、フルーツを発酵させた酵素シロップ

紅茶、有機栽培のハーブなどでつくってます。

酵素とはどのようなものかというと

酵素は人間が生きていく上で必須の成分
何に効くとか、何に良いと言うよりは
そもそも酵素がなくなれば生きていけません!

酵素は消化にも代謝にも
生命活動を維持する上で必要になります

そんな酵素ですが、体内でも作り出すことはできます。

ただ・・・20代半ばを過ぎると、体内で作り出せる
酵素の量は急激に減ってしまいす。
また、ストレスや普段の食生活が悪いと酵素はうまく働いてくれません

このハーブティーには沢山の酵素が入っています。

有機栽培のハーブ

中世ヨーロッパ、中国では薬用として数千年前から利用され
アメリカやオーストラリアの先住民族にとっても治療や
儀式に欠かせないものであったものです

摘みたての新鮮なハーブを使用しております

ハーブの特徴は、落ち着きのある芳香、
鎮静と高揚という正反対とも言える心理的効果があります。
気持ちが高揚しているときはリラックス効果が
気持ちが沈んでいるときは
明るく陽気な気分にしてくれるという効果を持っています。

食事の合間に飲んでいただけると消化吸収が良くなります
ゆっくりとお飲みくださいませ

Pocket
このエントリーを Google ブックマーク に追加
LINEで送る

ブログ

Pocket
このエントリーを Google ブックマーク に追加
LINEで送る

通販

せもりーなの通販

 
 
通販サイトはこちらです
 
 

こちら紹介するのは
 

お得な『せもりーな Set』

 

 
4名さまの食事に十分な量でございます
 

♦ローズポーク豚のベーコン   1個(180g)
♦青森県産あべ鶏むね肉スモーク 1個(230g) 
♦ポークタンスモーク      1個(150g)
♦生パスタ
♦スパゲッティ      2人前
♦フィットチーネ     2人前
♦パスタソース(トマト)  4人前

お値段 5,400円(税400円)

 

 

調理するとこんな感じに仕上がります

 
お客様のアイデアで更に豪華に
 
◎焼き野菜に、軽くソテーしたベーコン
 

 
◎フィットチーネのトマトソース  二人前
 

 
◎スパゲッティのトマトソース  二人前
 

 
◎ポークタンのスモーク 
薄くスライスして前菜に
 

 
◎あべ鶏のスモーク
薄くスライスして野菜と一緒に盛り付けるとキ・レ・イです
このようなスタイルにすると5皿位できます

 

 
別途送料が掛かります
クール便で発送致します
送料は
税込の総額が3000円未満の場合は全国一律972円
3000円以上7000円未満の場合486円
7000円以上で無料となっております。

賞味期限10日

 

お値段 5,400円(税400円)

 

いかがでしょうか?


ご注文はこちらです

Pocket
このエントリーを Google ブックマーク に追加
LINEで送る

楽しく・美味しく・調理理論を聞いて食べるセミナー

醸す創作イタリアン料理セミナー

受講者募集中

定員6名様
 
 

 
 
醸す創作イタリアン料理セミナーは
発酵とは・美味しいとは・健康とは・食の安全とはなどを説明し

発酵食品を取り入れた創作料理を
5品の料理を実演し食事をして頂く
セミナーです。
 

 
美しい料理、誰かを幸せにする料理

元気の出る料理・心にプラスになる事・人が喜ぶ事

そんな事をお伝えできればいいなぁ〜 と思います。

毎回、テーマを変え

『煮込み料理』『肉の焼き方』『野菜料理』などを
メインにおこないます。

実演しては食べの繰り返しなので時間がかかり
いつも予定時間をオーバーしてます

受講料 5,000円 (税込)

復習用の教材としてお土産付きです。

その他スモークや生パスタの販売もいたします。

定員6名
講師 せもりーな 鈴木 良次
時間11時スタート 14時 終了予定

お友達同士で参加したい方は、5名様以上でお申し込みくださいませ
開催日を調整致します。

受講料は当日いただきます。

キャンセルは3日前迄にお願いします

以降はキャンセル料として実費で頂きます。

【別途・・簡単『味噌つくりワークショップ』】受けつております

簡単『味噌つくりワークショップ』

セミナーのお問い合わせはこちらです

Pocket
このエントリーを Google ブックマーク に追加
LINEで送る

アクセス&お問合せ

Pocket
このエントリーを Google ブックマーク に追加
LINEで送る

五円できる・健康を育む!乳酸菌セミナー

発酵と聞くとそれ何と返される
現代人は発酵に無頓着です

我々の身体は常在菌覆われて外敵から守られている
発酵について調べていくと乳酸菌というものが
あらゆる発酵になくてはならない菌だとわかる。

酵母、乳酸菌などの菌が生物自身を守ってくれる

発酵食品を作るのは、思いのほか簡単
塩を入れて放っておけば勝手に発酵してくれる。

日本人は冷蔵庫がない時代、みな発酵させて保存していた。
日本人が古来から主食にしている米には強い乳酸菌が存在している。
米のとぎ汁に、少々の塩と砂糖を入れておくと1週間で
米汁乳酸菌ができます

実は、乳酸菌が健康の鍵を握っている
今、腸内フローラという言葉があちこちで耳にします。

腸の中では、無数の腸内細菌が私たち人間と共存して生きています。
その数は100兆個、種類は数百種類にも及ぶといわれており、この細菌の集団を「腸内細菌層」といいます。
腸内環境の良し悪しは、自分の腸にどんな腸内細菌が住みついているかで決まってくるのです。
腸内細菌の中で、人に有益な働きをするもの「善玉菌」といいます。
その筆頭が乳酸菌で、腸の働きを良くして、便秘や下痢を改善してくれます。主に炭水化物を発酵させて、
乳酸や酢酸を作りだすほか、ビタミンB群などの身体に役立つ物質もつくります。
腸の中に善玉菌が増えると、悪玉菌の数が減り、腸内環境が良くなります。
腸の状態が良いと免疫バランスもととのうため、アレルギーを抑えたり、細菌やウィルス、
ガンなどに対する抵抗力を高めることができるのです。
このような乳酸菌に力がある事を、まだまだ一般には知られていません。
単に「お腹に良い」というだけではなく、人間は乳酸菌の力を借りて健康に暮らしているともいえるのです。

市販の食品は、加熱殺菌されているので、活きた菌は存在していません。

米汁乳酸菌を利用して普段の生活に取り入れるお話をします。

米汁乳酸菌があれば
乳酸菌たっぷりの野菜料理が作れます
豆乳ヨーグルト
口臭を消す
歯周病菌を滅す
ウィルスをやっつけるなど・・・・

健康というのは、病気になってから治すのではなく、病気にならない対策が大切です

フルーツを発酵させてつくったハーブティーと発酵デザートを
食しながら60分乳酸菌のお話を聞いて頂きます。

料金  1,000円(税込)

日程・・毎月第1,2火曜日  18時  定員10名

 
 

【別途・・簡単『味噌つくりワークショップ』】受けつております

簡単『味噌つくりワークショップ』こちらから移動

 
 
下記のフォームより予約してください
予約の受付は、2ヶ月先までとします
当店からの返信メールが届いて予約成立になります

 
 
 

Pocket
このエントリーを Google ブックマーク に追加
LINEで送る