せもりーな
フレンチ→洋食→イタリアンと30年営業してきてたどり着いたのは、日本の食文化発酵♪
ここにたどり着いて‼️
せも太郎の料理の概念が大きく変わりました。
だからといって大きく料理を変えたわけではありません！
今まで奏でた料理に日本の食文化の発酵をエッセンスを落とし込んだだけです♪
只今、せも太郎のお店は39年目に入っています。
どうぞ‼️お贔屓に〜♪
☆創作発酵料理
☆発酵ワークショップ
☆自然農法研究
☆６２歳からのランニング
☆１６時間断食
☆自分の身体の研究
現在の店の営業はワークショップだけです
個別の予約は受けていませんのでよろしくお願いいたします。
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食べて♪ 聞いて♪ 腸で感じる。
発酵フルコース食べるオフ会
menu
ウェルカムドリンク
（ハーブティー）
前菜盛り合わせ①
前菜盛り合わせ②
前菜盛り合わせ③
発酵スプマンテジュース
パスタ
パン
メイン料理(肉又は魚）
デザート盛り合わせ
ドリンク
せも太郎が育てた発酵菌が食材を醸す
そんな発酵料理の数々が・・・
11時から始まって
15時まで時間をかけてゆっくり召し上がり♬
トークも楽しい食べるかい♬
初めてした方は、皆さん驚きます。
それは、たくさんの発酵料理が出てくるからです。
前菜１から始まって３まででます。
発酵スープ、ヨーグルトなど
沢山の日本の伝統食文化を落とし込んだ料理
生ハム、ベーコン❗️などシャルキュトリ（加工肉）も
更にメインに肉料理が
デザートも発酵を駆使したお皿になります
さぁ♬
フルコースを食べに来よう
1人で参加する方が多いです♪
でも、皆さん考えの方向性が一緒なので、直ぐに溶け込み
話も弾みます
ワークショップに興味があるけど
どんなワークショップだろ⁉️
と思っている方が様子見に
参加したりもします♪
食に深い方が集まりお話も楽しいですよ。
お値段🎵： 4,000円也
時間：11時～15時
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開催しているワークショップ
⭕️本格派pizzaを作って❣️たら腹食べよう🎵
本格派ピッツァを作りますよ〜♩
参加者各自作って食べて持ち帰りします。♪
生地、ソース作りから❗️生地の伸ばし方
焼きかた！全部教えちゃいます🎶
そして、12インチピッツァをお持ち帰りです😋
🧩定員8名
《日程》 参加者の希望により定期的に開催。
《時間》 10:00〜15:00 （時間をオーバーする事よくあります）
⭐️ワークショップと発酵コース料理⭐️
《料金税込み》 6,000円
内訳
ワークショップ 4,000円
ピッツァお持ち帰り付き
サイズ12インチ（約30センチ）
発酵コース料理 2,000円
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開催日はスケジュールカレンダーを参照してください。
スケジュール、ワークショップ申し込みなどスケジュールカレンダーはこちらをクリック
活動
創作発酵料理
発酵ワークショップ
発酵フルコース食べるオフ会で発酵料理は身体にどんな変化を与えるのか？
発酵は身体に優しい
発酵を知りたい人に
そもそも発酵って何って思ってる⁉️
普段作っている料理に発酵を落とし込む
体調を崩し食を見直したい
日本列島の食文化
自然農法研究
ランニングをして痩せる
16時間断食をして腸内細菌を労る
