こんにゃくアレンジ料理‼︎ 初級編
『せもりーな & 鹿沼市のおこんにゃく茶屋』
の共同企画です
こんにゃく言えば、店頭に並んでいる。
固まったコンニャクを思い浮かぶと思いますが
そのコンニャクの素になる、コンニャク芋の粉の
マンナン粉を使用します。
コンニャクというのは、不溶性食物繊維で
粘性があるため、胃腸内の滞留時間が
長くなりお腹がすきにくく
食べすぎを防ぐ効果が期待されます、
また糖質の吸収をゆるやかにして
血糖値の急激な上昇を抑え
その他、大腸で分解されやすくビフィズス菌などが
増えて腸内環境が改善されるといわれます。
また、胆汁酸やコレステロールを吸着して
体外に排泄する効果も認められています
どう‼︎
凄くない『おこんにゃく』
市販されているコンニャクは
水分が96%くらいが水分なんです
このゲル化の力を利用
つまり水分吸収して離さないので
しっとりした時間が長く続くので
パサパサにならないということです
そして、しっとり感のケーキの食感が・・・・
なんとも言えんです
どう‼︎
凄くない『おこんにゃく』( ^ω^ )
このような機能が期待されるコンニャクを
使用した料理を4種類作ります。
これをマスターすればコンニャク粉で
いろんなアレンジの応用が効く料理が作れますぞ♬
🍴🍷メニュー
🥬コンニャクドレッシングとサラダ
🍥蕎麦こんにゃく
🍪コンニャクパウンドケーキ
🍹山葡萄とコンニャクのスムージー
◎作り終わってから試食します
講 師
⚪︎『おこんにゃく茶屋』オーナー・大島ユキ
⚪︎発酵イタリアン『せもりーな』オーナー・Ryoji
日 時 : 11月4日 月曜日 10時から13時
定 員 : 30名
場 所 : 栃木県上三川町上三川いきいきプラザ
2階 栄養指導室
申込みはお電話でお願いします
0296-33-3345
またはFacebookで
参加費 : 4,000円 (郵便振込入金で申し込み完了となります)
振り込み先: ゆうちょ銀行 大島 由紀
(オオシマ ユキ)
郵貯から振込の場合 記号 10770 番号30693631
※他の金融機関からの振込の場合
店名〇七八(漢 店番 078 普通 口座番号 3069363
持ち物 : エプロン・筆記用具・お持ち帰り用袋
託児施設完備(事前登録必要)
※ご利用の場合は予約が必要なので事前に御申し出下さいませ!
皆様のご参加をお待ちしております♬
なお、質問等ございましたら
お気軽にどうぞ!