秋刀魚の塩辛saury(サゥリー)

saury(サゥリー)  秋刀魚です!

塩10%で16ヶ月経過
これは、アンチョビと言えないので
秋刀魚の塩辛かな^ ^

最初は、とても癖がある匂いをだしますが

一年くらい経つと落ち着いてくる!

鰯よりやや旨味が弱い

ナンプラーにすると良いかも

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