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ぬか漬けの投稿した時
ローマ在住のリーちゃんに
パンとビールでできるかと
きかれたので
ヨーグルトで漬けると
ぬか漬けぽくなるみたい♪
と答えた^_^
後に、そうだ過発酵の牛乳、豆乳ヨーグルトを
塩で止めてあったのがあった思い出し、
早速試してみた
牛乳ヨーグルトでできるなら
豆乳ヨーグルト
乳酸発酵のホエーでもできるだろう
と考えて使ってみた
それぞれ野菜に対して25〜30%の漬け液
塩は3%くらいかな
イチニチ経って味をみてみたよぉ〜
さて、どれが1番ぬか漬けぽくなって
いたでしょうかね(*´Д`*)
牛乳ヨーグルト漬けでした