発酵合宿の報告 2024/07/09
7月2日より志賀高原で米麹をメインに3泊4日の発酵合宿をしてきました♪
🔷米麹の作り方を全て学び家庭で作れるようになりました‼️
🔸米麹を使って甘い甘酒、発酵あんこ、天然酵母パンを作りました♪
🔹宿泊中の食事は発酵料理ワークショップに‼️
毎日の食事はせも太郎の仕込んだ食材で、皆さんと美味しい食事を作りましたよん♪
🔹各発酵をどのよに今までやってきた家庭料理にどの様に落とし込むか？をテーマに一緒に料理を作りました♪
.※オプションでロースイーツベリーハートケーキ作りもしました♪
もちろんロースィーツの試食もありましたよ♪
ホテルに缶詰状態で凄くハードスケジュールでしたが
合間に温泉♨️入り
すぐ前の湿原木道散策
ゲレンデで山菜採り
など楽しんでいただきました♪
楽しかったわぁ〜♪
次回は9月24日から3泊4日で開催します