悪臭を放つのは嫌気性菌?好気性菌?

結論から言いますと、異臭や悪臭を発生させやすいのは、酸素がない場所を好む「嫌気性菌」の働きによるものが多いです。

発酵と腐敗の、菌の働きから見た違い

「発酵」と「腐敗」は、どちらも微生物が食材の成分を分解する作用ですが、生成される物質の人間に対する影響で区別されます。

  • 発酵:微生物が分解し、人間に有用な物質(美味しい成分や栄養素)を生み出す現象です。
  • 腐敗:同じ微生物の分解作用によって、人間にとって有害な物質や不快な臭いが生じる現象です。

🧐 嫌気性菌と好気性菌の比較

特に異臭と関連が深いのは、酸素の有無に関わる菌の性質です。

菌の種類 酸素の必要性 主な働き 臭いの傾向
嫌気性菌 酸素が不要 腐敗(分解)や発酵 悪臭(硫化水素など)を発生させる種類が多い
好気性菌 酸素が必要 菌の増殖や発酵 良い香り(酢酸など)やカビ臭さを出す種類もあるが、悪臭は少ない

なぜ嫌気性菌が強烈な異臭を出しやすいのか?

嫌気性菌は、主に土の中や動物の腸内など、酸素が少ない環境で活動する菌です。

分解の過程で悪臭ガスが発生

嫌気性菌が、タンパク質などを分解(腐敗)する際に、硫化水素やアンモニア、インドール、スカトールといった物質を作ることがあります。これらが、私たちが「異臭」や「くさい」と感じるガスの正体です。

例:お肉の腐敗臭や生ゴミのきつい臭いなどがこれにあたります。

発酵菌との違い

お味噌やぬか漬けといった発酵食品でも、一部の菌は嫌気性的に働きますが、発酵を担う菌(酵母や乳酸菌、麹菌など)は、人間の体に良い影響を与える有機酸やアルコールを作り、これが独特の良い風味となります。

嫌気性菌全てが悪玉菌というわけではありません。しかし、腐敗に関わる嫌気性菌が特に強烈な悪臭を出す傾向がある、とお考えください。

まとめ:発酵と腐敗を分ける「有用性」✨

「菌の働き」という点では、発酵も腐敗も同じ分解作用です。しかし、その結果、私たちにとって「良いもの」ができるのが発酵、「悪いもの」ができるのが腐敗と分けることができます。

発酵食品では、麹菌(好気性)、乳酸菌(主に嫌気性)、酵母(通性嫌気性)などが互いに協力し合い、雑菌(腐敗菌)の活動を抑えながら、安全で美味しい成分を作り出しているのです。

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  • 限定数: 20個
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10月・11月・12月ワークショップスケジュールアップしました

10月・11月・12月ワークショップスケジュールアップしました。

【10月のワークショップカレンダー📅】
食欲の秋、学びの秋🍁 せもりーなで心と体が喜ぶ体験をしませんか?多彩なラインナップをご用意しました!

🥚13(月) #自家製マヨネーズ 応用編
🍲15(水) #発酵スープ WS
🟠19(日) 大豆七変化を味わう会
🍶20(月) #玄米甘酒 づくり
🍓23(木) ピンクミモザケーキ
🍂26(日) #柿酢 づくり
🚶‍♀️28(火) 前日光 #紅葉 ハイキング

【11月のワークショップカレンダー📅】
秋も深まり、冬支度の季節❄️ 発酵の力で、美味しく体を整えませんか?畑での収穫体験も!

🍂4(火) #柿酢 づくり
❄️8(土) 冬の #薬膳 料理
🍚9(日) #酵素玄米 & #玄米甘酒
🍶12(水) #塩麹 づくり
🍠17(月) #菊芋 掘り①
🍠23(日) 菊芋掘り②

【12月のワークショップカレンダー📅】
街も華やぐ12月🎄心温まる煮込み料理や、冬にぴったりの発酵食を一緒に作りませんか?

🍲1(月) とろとろ #ポークシチュー
🥕8(月) #重ね煮 WS
🌶️11(木) 本格 #手作りキムチ
🍕16(火) #本格ピッツァ づくり

年末年始の食卓がもっと豊かになりますよ✨
詳細&ご予約はブログから👇

朝の「やる気スイッチ」をONにする魔法のテクニック!身体と心をつなぐ呼吸法 






呼吸の魔法:朝の「やる気スイッチ」をONにする思考変換術


呼吸の魔法:朝の「やる気スイッチ」をONにする思考変換術

「なんだか朝、やる気が出ない…」「ベッドから出るのが億劫だ…」

多くの人が経験する、朝のこの気分の落ち込み。気合で乗り切ろうとしても、心と身体がついてこない。そんな経験はありませんか?

しかし、もしその状態を、自分自身の力で、しかもたった数分で変えられるとしたらどうでしょう。今回は、ある素晴らしい気づきから生まれた、心と身体の仕組みを巧みに利用した「朝のやる気スイッチON術」を、深く掘り下げてご紹介します。

そのすべての根底にある、力強い真実の言葉から始めましょう。

身体と心を繋いでくれるのが呼吸である!

第1章:心と身体をつなぐ最強の架け橋「呼吸」

なぜ「呼吸」がそれほど重要なのでしょうか。それは、呼吸が私たちの「意識」「無意識」の両方を唯一コントロールできる、特別な存在だからです。

心臓の鼓動や食べ物の消化などを司るのが「自律神経」です。自律神経には、活動モードの「交感神経」とリラックスモードの「副交感神経」があり、私たちはこれを直接意識して操作することはできません。不安やストレスを感じれば、心臓は勝手に速く鼓動します。

しかし、呼吸だけは例外です。

意識的に深く、ゆっくりとした呼吸をすることで、リラックスを司る副交感神経を優位にし、心を落ち着かせることができます。逆に、浅く速い呼吸は、興奮や緊張状態と結びついています。つまり、呼吸は心と身体の状態を相互に反映し合う、完璧な架け橋なのです。

第2章:朝やる気が出ない本当の理由と、シンプルな解決策

それでは、本題である「朝のやる気」に話を戻しましょう。ここでも、核心を突く第二の言葉が登場します。

朝起きてやる気が出ない時、ちょっとした思考変換と呼吸でやる気が出せるようになる

この言葉の裏には、さらに深い洞察が隠されていました。朝の不調の原因、それは「前日のストレスの中で呼吸をしていたから」だというのです。

私たちは眠っている間も、前日の緊張やストレスを引きずってしまうことがあります。無意識に浅くなった呼吸パターンが身体に残り、それが朝のだるさや気分の重さとして現れるのです。これでは、いくら寝ても疲れが取れた気がしませんよね。

しかし、原因がわかれば対策はシンプルです。必要なのは、根性ではなく、「呼吸」と「思考変換」という2つのツールだけなのです。

第3章:実践!朝の「やる気スイッチ」をONにする魔法のテクニック

ここからは、誰でも今すぐ実践できる具体的な方法をご紹介します。これは、一連の対話の中から生まれた、心と身体を優しく起動させるための、最高のセルフコーチング術です。

ステップ1:魔法の「思考変換」

まず、心構えを変えます。ただの空気を吸うのではありません。こう考えてみてください。

「この空気には『満足』『ワクワク』『ウキウキ』が含まれている!」

日常の当たり前の行為に、自分でポジティブな意味を与えるのです。これは、呼吸という身体行為とイメージを結びつける、非常に強力なテクニックです。朝の空気が、自分だけのエネルギー源に変わる瞬間です。

ステップ2:心と身体を入れ替える「呼吸法」

思考変換ができたら、次は身体を動かします。

  1. 口から、スゥーっと息を吐き出す。
    この時、前日のストレス、身体の中のモヤモヤ、だるさなど、ネガティブなものがすべて息と一緒に出ていくのをイメージします。「すべて出し切る」ことがポイントです。
  2. 鼻から、スゥーっと息を吸い込む。
    先ほど思考変換した「満足、ワクワク、ウキウキ」を、新鮮な空気と一緒に身体の隅々まで満たしていくイメージです。ポジティブなエネルギーだけを選んで取り込む感覚で行いましょう。

この呼吸を、3回〜5回、ご自身のペースでゆっくりと繰り返します。

第4章:「毎日やれば意味がわかる」— 習慣が思考を変える力

このテクニックの提唱者は、こうも言っています。

最初はこの意味がわからないけど、毎日やれば意味がわかってくるはず!そう!思考が変わるからです♪

これは、まさに真理です。人間の脳は、繰り返されたことを「重要だ」と認識し、新しい神経回路を作ります。最初は「なんだか不思議な感じ」「これで変わるのかな?」と感じるかもしれません。それは、まだ新しい道ができていないだけ。

しかし、毎日続けることで、この「思考変換を伴う呼吸」が当たり前の習慣になります。すると、朝起きてポジティブな呼吸をすることが無意識のレベルで行えるようになり、あなたの思考パターンそのものが、より前向きなものへと変化していくのです。

さいごに

朝のやる気が出ないのは、あなたのせいではありません。それは、心と身体が発するサインです。

そのサインに気づき、「呼吸」という最強のツールと、「思考変換」という小さな魔法を使って、自分自身を優しく整えてあげる。この方法を知っているだけで、毎日の始まりは劇的に変わるはずです。

お金も時間もかかりません。必要なのは、あなた自身の身体と、ほんの少しの意識だけ。ぜひ、次の日の朝から試してみてください。最高の呼吸が、最高の新しい一日を連れてきてくれるでしょう。



By・・・せも太郎

【大量消費】もうダメにしない!採れたてサツマイモを春まで美味しく食べきる保存方法の決定版

畑で採れたサツマイモ、ご近所からいただいたサツマイモ…実りの秋は、嬉しいけれど「こんなにたくさん、食べきれないかも?」と焦ってしまいますよね。🍠

でも、ご安心ください!さつまいもは上手に保存すれば、追熟して甘みを増しながら春先まで美味しく食べることができます。

今回は、新聞紙を使った基本の保存から、甘みを凝縮する干し芋、便利な冷凍テクニックまで、大量のさつまいもを無駄なく最後まで楽しむための方法を徹底解説します!

まずは基本!さつまいも保存の3つのルール 📜

どんな保存方法を選ぶにしても、まずこの3つの基本を絶対に押さえておきましょう。

  • 洗わない!: 収穫後のさつまいもは、土がついたままの方が長持ちします。土が湿っている場合は軽く乾かしますが、水洗いは絶対にNGです。食べる直前に洗いましょう。
  • 適温を保つ: さつまいもは寒さに弱い野菜です。最適な温度は13〜15℃。冷蔵庫は寒すぎるので入れないでください。❄️
  • 傷のあるものから食べる: 傷があるとそこから傷みやすいので、見つけたら早めに食べるか、傷の部分を多めに取り除いて調理しましょう。

① 一番手軽!新聞紙で包んで常温保存(保存期間:1〜2ヶ月)📰

最も一般的で簡単な方法です。この方法で保存すると、さつまいものでんぷんがゆっくりと糖に変わり、甘みが増していきます(追熟)

【手順】

  1. さつまいもを1本ずつ、優しく新聞紙で包みます。新聞紙が湿気を適度に吸ってくれます。
  2. 段ボール箱や通気性の良いカゴに入れます。さつまいもが呼吸できるように、箱の蓋は少し開けておくか、空気穴を開けておきましょう。📦
  3. 直射日光の当たらない、暖房の影響を受けにくい冷暗所(玄関や北側の部屋など)で保存します。

【ポイント】

  • 🍎 りんごと一緒に保存しないでください。りんごが出すエチレンガスが、さつまいもの発芽を促してしまいます。

  • 時々、中身をチェックして傷んでいるものがないか確認しましょう。

② 甘みを凝縮!干して長期保存(保存期間:冷蔵1週間、冷凍1〜2ヶ月)☀️

「干し芋」にすることで、甘みがギュッと凝縮され、最高のおやつになります。長期保存も可能になる、一石二鳥の方法です。

【干し芋の作り方】

  1. 蒸す: さつまいもをよく洗い、皮付きのまま蒸し器でじっくり蒸します。竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで(40分〜1時間ほど)。
  2. 皮をむく: 熱いうちに火傷に注意しながら皮をむきます。
  3. 切る: 完全に冷めてから、1cm程度の厚さの輪切りや、縦長のスティック状に切ります。
  4. 干す: ザルや網に重ならないように並べ、風通しの良い日陰で干します。夜は室内に取り込みましょう。
  5. 完成: 表面が乾き、中がねっとりとした「半生」の状態になったら完成です(3日〜1週間が目安)。

【保存方法】

  • すぐに食べる分: キッチンペーパーで包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
  • 長期保存する分: ラップで小分けにして冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存します。

③ 調理に便利!冷凍保存(保存期間:約1ヶ月)❄️

調理の手間を省きたい場合や、使い切れなそうな場合に便利な方法です。加熱してから冷凍するのが断然おすすめです。

【生のまま冷凍】

皮をむき、輪切りやいちょう切りなど使いやすい形に切り、5分ほど水にさらしてアクを抜きます。水気をしっかり拭き取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。ただ、食感が多少変わることがあるため、煮物や味噌汁などに向いています。

【加熱してから冷凍(おすすめ!)】

  • マッシュにして冷凍: 蒸したり茹でたりしたさつまいもを温かいうちに潰します。冷めたら小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋へ。スープやサラダ、お菓子作りにすぐに使えて非常に便利です!🥣
  • 焼き芋にして冷凍: 焼き芋にした後、1本ずつラップに包んで冷凍します。食べる時は電子レンジで温めるだけで、いつでも熱々の焼き芋が楽しめます。

④ ちょっとユニークな「発酵」という選択肢 麴

さつまいもを「発酵食品の材料」として使うことで、違った形で保存し、楽しむことができます。少し上級者向けですが、興味があれば新しいさつまいもの楽しみ方として挑戦するのも面白いかもしれません。

  • さつまいも味噌: 味噌を仕込む際に、大豆の一部を蒸して潰したさつまいもに置き換えると、自然な甘みでまろやかな味わいになります。
  • さつまいも甘酒: 米麹と蒸したさつまいもで、飲むスイートポテトのような甘酒が作れます。
  • パン種(酵母)に: 蒸したさつまいもから自家製酵母を起こし、パン作りに活用する方法もあります。

まとめ:大量のさつまいもを無駄なく楽しむためのプラン例 📝

例えば30本あるなら、ぜひいくつかの方法を組み合わせてみてください。

  • まずは20本を新聞紙で常温保存: すぐに食べる分と、追熟させて甘みを増したい分に。
  • 状態の良い5本で「干し芋」を作る: 天気の良い週末に挑戦!自家製の味は格別です。
  • 残りの5本は「マッシュ冷凍」: 忙しい日のために冷凍ストック。ポタージュやサラダにサッと使えてとても便利です。

この方法なら、様々なさつまいもの美味しさを、長期間にわたって楽しむことができます。ぜひ、ご自身のライフスタイルに合わせて、さつまいもライフを満喫してくださいね!


色々発酵料理ワークショップのご案内

🌟未来の茨城県のために今の茨城を理解して投票をしよう⭐️2025茨城県知事選挙3候補についての詳細

茨城県知事選挙3候補についての詳細

🌟未来の茨城県のために今の茨城を理解して投票をしよう⭐️
右とか左寄りにならない!せも太郎のフラットな表現で書き出してみた
🔷今回の選挙の争点は現職大井川知事のパワハラ問題ですかね!
▪️週刊文春で現職知事の県職員に対するパワハラの報道がありました。
▪️兵庫県知事のパワハラ問題も、週刊誌で騒がれましたが、兵庫県知事のパワハラ問題のように、大井川知事を擁護する県議会員、団体は無いようです。
▪️兵庫県知事は、前知事の推進していた。大型事業全て中止廃止にしましたが、大井川知事は前知事の大型事業を継承しているようです。
🟩田中重博候補は、日本共産党と社会民主党が支持する無所属候補です。2013年の知事選にも出馬しました。
🟥内田正彦候補は、選挙告示直前に出馬を決心したようです。ただいま参政党、サポーター申請中と自SNSに表示があるようです
▪️経歴航空、自衛隊を周年勤務、警備会社での勤務。
▪️現在主婦ということでこれまでの経歴はよくわかりません
▪️事前に県知事出馬を計画していたわけでは無いようですので、詳しい政策は見当たりませんでした。
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以下は三候補者の公約と争点をまとめたものですです。
2025年9月7日に投開票される茨城県知事選挙には、現職の大井川和彦氏(61歳)
新人である田中重博氏(78歳)
そして同じく新人の内田正彦氏(51歳)
の3名が無所属で立候補しています。告示日は2025年8月21日でした。

今回の知事選挙の主な争点として

現職である大井川県政の継続か転換かが挙げられています。
特に、外国人公務員の国籍要件、移民問題、メガソーラー規制、土葬墓地問題などが重要な論点となっています。
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各候補者の主な争点・政策と問題点
1. 大井川和彦氏 (現職)⭐️

• 主な争点・政策:
◦ 3選を目指し、自民党、国民民主党、公明党、日本維新の会県総支部の推薦を受けています。
◦ 「成長する茨城」を掲げ、県の経済発展を最優先課題とし、デジタル化や企業誘致に注力しています。8年連続で企業立地件数全国1位という実績を強調しています。
◦ 多様な人材が活躍できる社会の実現を公約に掲げ、外国人受け入れに賛成の立場です。具体的には、2025年度から事務系職員採用における国籍要件を撤廃しました。
◦ TX(つくばエクスプレス)の延伸や茨城空港の運用規制緩和を進め、首都圏の第3空港化を目指しています。
◦ 「エリートを作る」教育政策を推進し、県立中高一貫校の拡大や、難関大学・医学部合格者への補助金上乗せなどを行っています。
• 問題点:
◦ パワハラ疑惑と職員の自死: 大井川知事の就任以降、知事部局で13人の職員が自死し、100人以上がメンタル疾患で休職していると報じられています。
▪ 知事自身が職員に対し**「バカ」「死ね」「出ていけ」といった暴言**を吐き、タブレット端末を投げつけたとされる疑惑があります。知事は「厳しく叱責することはあったが、パワハラは事実無根、誹謗中傷と捉えている」と否定し、物を投げた記憶はないと述べています。
▪ 知事の側近である飯塚博之副知事の秘書を務めていた職員が、副知事からのパワハラを訴える遺書を残して自死した問題も発生しています。県が設置した第三者委員会は「パワハラはなかった」と結論付けましたが、遺族は「納得していない」と訴えています。
◦ 公用車の私物化疑惑: 自宅のある千葉県浦安市まで公用車を私的に利用した疑惑が報じられています。
◦ 県政運営の透明性: 県の最高意思決定機関である会議の議事録が5年分消えていたと指摘されています。
◦ 教育改革への批判: エリート教育政策が教職員のメンタル不調を招き、現場の声を無視した「悪政で大失敗」と批判されています。
◦ 県議からの批判: 「血も涙もない」と現職県議から実名で証言され、「議会への冒涜、言論の封殺。知事のワンマンを止められる者はいない」と嘆息されています。

2. 田中重博氏 (新人)⭐️
• 主な争点・政策:
◦ 日本共産党が推薦し、社会民主党が支持する無所属候補です。
◦ 茨城大学名誉教授であり、長年地方自治を教えてきた専門家です。
◦ 「大井川県政のパワハラ」に強い怒りを表明し、県民に冷たい県政を変えることを決意しています。
◦ 東海第二原子力発電所の即時廃炉と再稼働反対を強く訴えています。
◦ 大型開発の停止、無駄な大型事業(日立中湖港建設、霞ヶ浦導水事業など)の見直しを主張しています。
◦ 消費税増税反対、インボイス廃止を国に求め、最低賃金時給1500円以上を目指します。
◦ 医療・福祉・教育の充実、県民の命と暮らしを最優先する県政への転換を公約に掲げています。特に、医師・看護師・教員の増員、小中学校の30人学級早期実現、給食費無償化、つくば市への県立高校新設などを訴えています。
◦ 米の適正価格への引き下げ、農業予算の2倍増、県独自の価格・所得補償制度の創設により、家族農業・小規模農業を守ることを強調しています。
• 問題点:
◦ 2013年の知事選に出馬した際には、現職の橋本昌氏の根強い支持には及ばず落選しています。

3. 内田正彦氏 (新人)⭐️
• 主な争点・政策:
◦ 航空自衛隊や警備会社での勤務経験を持ち、現在は専業主夫です。
◦ 「安心安全で、希望がもてる茨城にしていきたい」と出馬を表明しています。
◦ 県職員の国籍要件撤廃の見直し(元に戻す)に断固反対しています。
◦ 不法滞在・不法移民・不法就労の撲滅と取り締まり強化を訴えています。
◦ メガソーラーの新設反対(不許可)を公約とし、食料自給率の低下や電気代上昇への懸念を示しています。
◦ 土葬墓地の新設反対(不許可)も訴えており、水質汚染や安全面への配慮を理由としています。
◦ つくば市への県立高校新設や県立医療大学への医学部新設、パンダ誘致の廃止とコアラ誘致を公約に含んでいます。
• 問題点:
◦ 政治経験が乏しいことが指摘されており、「長年専業主夫をしていた人にいきなり県政を任せるのは怖い」という意見も聞かれます。
◦ 供託金(300万円)を子供の学資保険を解約して用意したと報じられています。
◦ 元々参政党の運営党員でしたが、現在は「サポーター」への切り替えを申請中であり、参政党公認ではありません。
◦ 演説では南京事件の映画の内容を否定するなど、特定の歴史認識に関する発言があり、議論を呼ぶ可能性があります。
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各候補者の県民の支持率
現在の情報源には、各候補者の具体的な県民の支持率に関する数値は記載されていません。
ただし、現職の大井川知事については、一連のパワハラ疑惑報道後、支持率が低下傾向にあるという世論調査の結果が示唆されています。 2013年の茨城県知事選挙では、現職の橋本昌氏が65.53%の得票率で当選し、共産党推薦の田中重博氏の得票率34.57%は現職の根強い支持には及びませんでした。

🔷🔸🔷🔸🔹🔸🔹🔶🔹🔸🔹🔸

せも太郎の見解🌟

文春砲といえば――
アメリカの某機関が自国の要望を拒否された場合、
有力政治家に対してスキャンダルを報じ、政治生命を弱らせ、次回の選挙で落選へと導く…
そのように言われています。

なぜ、このスキャンダルが表に出たのか⁉️
現職知事は、某機関が「危険だ」と思うほど 中国寄り だということではないでしょうか。

しかし、不思議な点
• これだけのスキャンダルが出ているにもかかわらず、
 現職知事の対抗馬が 県議から出てこない。
• さらに、有力政党からも候補が出てこない。
確かに、スキャンダルで支持率は落ちているはずです。
それでも「この対抗者状況なら現職の当選は確実」と言ってもよいかもしれません。

背景にあるものは…?
なぜ、このような候補者状況になっているのか。
その裏には 大きな組織の闇 が存在し、
その思惑で茨城県政が動かされているのではないか⁉️

政党の思惑
現職知事を推薦している政党も、
そうした思惑を背景に 国政を運営しているのではないか――。

ピクルスの国際比較:フランス・イタリア・日本






ピクルスの国際比較:フランス・イタリア・日本


ピクルスの国際比較:食感と製法を巡る旅

はじめに:ピクルスは、旬の野菜を長期保存するための知恵として世界中で発展してきました。ここでは、フランス、イタリア、そして日本のピクルスの違いに焦点を当て、その文化的背景と製法思想を探ります。

ピクルス思想の図解

フランス (食感)
イタリア (彩り)
日本 (安全)

フランス: 食感重視

イタリア: 彩り・多様性

日本: 安全性最優先

各国のピクルス解説

ピクルスと一言で言っても、その定義は国によって大きく異なります。

フランス:「コルニション」 – 食感へのこだわり

  • 定義:特定の未熟な小きゅうりを、白ワインビネガーとハーブで漬け込んだもの。
  • 製法:加熱せず、生のまま漬け込むことで、セルロースを破壊しない。
  • 特徴:「コリコリ」とした硬い食感が命。

イタリア:「ジャルディニエーラ」 – 彩りと多様性の芸術

  • 定義:「菜園風」を意味し、複数の野菜をミックスした酢漬け。
  • 製法:野菜を一度さっと茹でてから漬け込む。
  • 特徴:カリフラワーや人参など、色とりどりの野菜を使う。火を通しつつも「シャキシャキ」とした食感を残す。

日本の市販ピクルス – 安全性を最優先

  • 定義:様々な野菜を酢漬けにしたもの。
  • 製法:瓶詰め・袋詰めの後、中心部まで完全に加熱殺菌する。
  • 特徴:安全性を最優先するため、食感は柔らかく「グニャッ」となる。

三カ国の比較まとめ

この違いは、それぞれの国の食文化や産業的な背景を色濃く反映しています。

特徴 フランス (コルニション) イタリア (ジャルディニエーラ) 日本の市販ピクルス
主な目的 食感と風味の追求 彩りと付け合わせの多様性 常温流通での安全性
加熱処理 しない(生のまま) 軽く茹でる 完全に加熱殺菌
代表的な食感 硬い(コリコリ) 歯ごたえあり(シャキシャキ) 柔らかい(グニャッ)
主な材料 特定の小きゅうり ミックス野菜 様々な野菜
保存の原理 高い酸性度 + 塩分 軽い加熱 + 酸性度 完全な加熱殺菌

「なんだか不調…」その原因、血流かも?肌から摂るマグネシウムの驚くべき力 ✨






【科学的根拠は?】なんだか不調…は血流が原因かも?肌から摂るマグネシウムの力


【科学的根拠は?】なんだか不調…は血流が原因かも?
肌から摂るマグネシウムの力

皆さん、こんにちは!

「最近、肩こりや筋肉の張りがなかなか抜けない…」
「夜、リラックスできなくて寝つきが悪い…」
「手足が冷えやすいのが悩み…」

こんな、ちょっとした不調を感じることはありませんか?
もしかしたら、その鍵は「マグネシウム」というミネラル、そしてその「摂り方」にあるのかもしれません。

今回は、塗ったり浸かったりするだけで手軽に試せる「経皮マグネシウム療法」について、その効果と科学的な根拠を分かりやすく掘り下げていきます。

🛀 そもそも「経皮マグネシウム療法」って何?

言葉だけ聞くと少し難しそうですが、実はとてもシンプル。
マグネシウムを含むオイル、クリーム、または入浴剤(エプソムソルトが有名ですね)などを皮膚に直接塗る・触れさせることで、肌からマグネシウムを補給する方法のことです。

サプリメントで飲む方法もありますが、人によってはお腹が緩くなることも。その点、肌から吸収させるこの方法は、胃腸に負担をかけずにマグネシウムを補えるのが大きなメリットです。

❤️ マグネシウム一番の働きは「血流の改善」にあり!

マグネシウムの様々な効果の源泉とも言えるのが「体を温め、血流を良くする」という働きです。

マグネシウムは、筋肉や血管をカチコチに収縮させる「カルシウム」の働きを穏やかに調整してくれる「天然の弛緩剤」のような存在。血管や筋肉が緩むことで血行が促進され、体の隅々まで温かい血液が巡るようになります。

そして、この「良い血流」こそが、体の自然治癒力が最大限に発揮されるための最高の環境なのです。

🔬 【実際のところどうなの?】期待される効果と科学的根拠

「リラックスできる」「痛みが和らぐ」など、多くの体験談が寄せられる経皮マグネシウムですが、科学的にはどの程度わかっているのでしょうか?
期待される主な効果と、現在の研究の状況を下の表にまとめました。

期待される効果 科学的根拠の現状
筋肉のけいれん・こむら返りの緩和 マグネシウムは筋肉の収縮と弛緩に不可欠なミネラルであり、局所的な使用で筋肉の緊張を和らげる効果が期待されています。しかし、その有効性を明確に裏付ける大規模な臨床研究はまだ十分ではありません。
ストレス軽減・睡眠の質の向上 マグネシウムには神経を落ち着かせる作用があるとされ、「自然の精神安定剤」とも呼ばれます。入浴によるリラックス効果と相まって、安眠につながるという体験談は多いですが、直接的な因果関係を示す研究は限定的です。
皮膚の健康維持(アトピー性皮膚炎など) 皮膚のバリア機能の改善や、炎症を抑える効果が一部の研究で示唆されています。アトピー性皮膚炎の患者が塩化マグネシウム入浴で症状が改善したという報告もありますが、すべての人に当てはまるわけではありません。
痛み(関節痛など)の緩和 エプソムソルトの温湿布が変形性膝関節症の痛みを軽減したという小規模な研究報告がありますが、さらなる検証が必要です。抗炎症作用や鎮痛作用が期待されています。
マグネシウム不足の解消 エプソムソルト入浴後の血中および尿中マグネシウム濃度が上昇したという研究があり、皮膚からの吸収が示唆されています。しかし、その吸収効率や、体内のマグネシウムレベルを有意に改善できるかについては、まだ議論が続いています。

表のポイント

見ての通り、多くの効果は「期待されている」「示唆されている」という段階で、まだ研究が発展途上であることがわかります。しかし、皮膚から吸収される可能性や、いくつかの症状を緩和する小規模な報告があるのも事実です。何よりも、大きな副作用の報告が少なく、安全に試しやすいのが魅力と言えるでしょう。

💡 まとめ:セルフケアの一つとして賢く取り入れよう

経皮マグネシウム療法は、「これをすれば必ず治る」という魔法の治療法ではありません。
しかし、科学的にも解明されつつある血行促進や筋肉の弛緩といった作用は、私たちの心と体のバランスを整える手助けとなってくれます。

特にエプソムソルト入浴などは、リラックス効果も含めて、一日の疲れを癒す素晴らしいセルフケア習慣になります。

まずは今夜、ゆっくり湯船に浸かる時間から始めてみてはいかがでしょうか?
自分の体をいたわる時間を楽しんで、毎日を元気に過ごしましょう!



ワークショップスケジュール&申し込み

志賀高原発酵合宿2025🍁秋開催決定

MCTオイルとケトジェニックダイエット解説






MCTオイルはなぜケトジェニックに有効か?





MCTオイルの秘密

なぜケトジェニックダイエットで「魔法のオイル」と呼ばれるのか?その理由を解き明かします。

すべては「体のエネルギー戦略」

私たちの体は、主に糖質をエネルギー源とします。ケトジェニックダイエットは、このエネルギー源を糖質から**脂質**に切り替え、**ケトン体**という特別な燃料を作り出す状態(ケトーシス)を目指します。この戦略の鍵を握るのが、MCTオイルです。

運命の分かれ道:体内での吸収ルート

MCTオイル(中鎖脂肪酸)と、一般的な油(長鎖脂肪酸)は、体内で全く異なる旅をします。下の図の各ステップをクリックして、その違いを探ってみましょう。

知りたいステップをクリックしてください。

一般的な油 (長鎖脂肪酸) の旅

① 消化・吸収

多くの消化酵素が必要で、吸収に時間がかかる。

② 全身への長い旅

リンパ管・血管を経由し、全身をゆっくり巡る。

③ 肝臓へ到着

全身を巡った後、ようやく肝臓に届く。

④ エネルギー化と貯蔵

一部はエネルギーに。余剰分は体脂肪に。

MCTオイル (中鎖脂肪酸) の旅

① スピード吸収

消化が容易で、素早く吸収される。

② 肝臓へ直行!

門脈を通り、直接肝臓へワープ。

③ 即座に分解

肝臓ですぐに分解が始まる。

④ ケトン体へ高速変換

非常に効率よくケトン体が生成される。

結論:MCTオイルがもたらす3つの恩恵

この「肝臓への直行ルート」が、ケトジェニックダイエットにおいて決定的な違いを生み出します。

🚀

速やかなケトン体生成

素早くケトン体を生成し、体を効率的にケトーシス状態へ導き、維持しやすくします。

⚡️

効率的なエネルギー補給

すぐにエネルギーとして利用されるため、脳や体のパフォーマンスを素早くサポートします。

💪

体脂肪になりにくい

エネルギーとして即座に消費されるため、体に脂肪として蓄積されにくい性質があります。

一目瞭然:吸収スピードの比較

MCTオイルの吸収速度は、一般的な油の約4倍。この差が、エネルギー化の速さに直結します。

このページは情報提供を目的としており、医学的アドバイスに代わるものではありません。




心拍数とエネルギー燃焼の関係マフェトン理論






あなたのためのエネルギー燃焼ダッシュボード





あなたのためのエネルギー燃焼ダッシュボード

68歳からの挑戦を支える、体とエネルギーの科学

あなたの素晴らしい軌跡

9回

フルマラソン完走

4時間4分

フルマラソンベスト

1時間48分

ハーフマラソンベスト

62歳でマラソンを始め、トレイルランニングにも挑戦。マフェトン理論とケトジェニックを実践し、ご自身の体と向き合う姿は、まさにアスリートです。このページは、あなたの探求をサポートするためのものです。

体のエンジンルーム:燃料の仕組み

運動のキツさ(運動強度)によって、体は使う燃料の割合を巧みに変えています。この仕組みを理解することが、持久力向上の鍵です。

インタラクティブ・エネルギーチャート


楽(ウォーキング)
キツい(ダッシュ)

あなたのトレーニングゾーン

理論を実践へ。あなたの年齢に合わせた心拍数ゾーンを理解し、目的を持ってトレーニングを行いましょう。

① MAFゾーン (持久力の土台)

≤ 112 拍/分

目的:脂肪燃焼回路を鍛え、ミトコンドリアを育て、疲れにくい体を作る。あなたの持久力の基礎となります。

感覚:楽に会話ができるペース。

② LTゾーン (スピード持久力)

約 130-150 拍/分

目的:乳酸の処理能力を高め、より速いペースを長く維持できるようにする。閾値走がこのゾーンにあたります。

感覚:会話が途切れ途切れになるペース。

③ 高強度ゾーン (トップスピード)

> 150 拍/分

目的:スピードやパワーの最大値を引き上げる。主に糖質をエネルギー源とする無酸素運動です。

感覚:会話が困難、息が切れるペース。

最適化された栄養戦略

トレーニング効果を最大化し、体を守るための食事法。PFCバランスと食べる順番が鍵です。

PFCバランス比較


血糖値を安定させる食べ方

🥦

1. 先に食物繊維

野菜・きのこ・海藻で、糖の吸収を穏やかに。

🥩

2. 次にタンパク質・脂質

肉・魚・大豆製品で、満腹感と体の材料を確保。

🍚

3. 最後に炭水化物

ご飯・パン・麺類は最後に。自然と量が抑えられます。

この順番が、食後の血糖値スパイクを防ぐ強力な戦略です。

これからも、ご自身の体と対話し、探求する素晴らしいランニングライフを応援しています。

作成日: 2025年8月9日



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