カテゴリー: ワークショップ

こんにゃくアレンジ料理‼︎ 初級編

『せもりーな & 鹿沼市のおこんにゃく茶屋』
の共同企画です

こんにゃく言えば、店頭に並んでいる。
固まったコンニャクを思い浮かぶと思いますが
そのコンニャクの素になる、コンニャク芋の粉の
マンナン粉を使用します。

コンニャクというのは、不溶性食物繊維で
粘性があるため、胃腸内の滞留時間が
長くなりお腹がすきにくく
食べすぎを防ぐ効果が期待されます、

また糖質の吸収をゆるやかにして
血糖値の急激な上昇を抑え

その他、大腸で分解されやすくビフィズス菌などが
増えて腸内環境が改善されるといわれます。

また、胆汁酸やコレステロールを吸着して
体外に排泄する効果も認められています

どう‼︎
凄くない『おこんにゃく』

市販されているコンニャクは
水分が96%くらいが水分なんです
このゲル化の力を利用

つまり水分吸収して離さないので
しっとりした時間が長く続くので
パサパサにならないということです
そして、しっとり感のケーキの食感が・・・・

なんとも言えんです

どう‼︎
凄くない『おこんにゃく』( ^ω^ )

このような機能が期待されるコンニャクを
使用した料理を4種類作ります。

これをマスターすればコンニャク粉で
いろんなアレンジの応用が効く料理が作れますぞ♬

🍴🍷メニュー

🥬コンニャクドレッシングとサラダ

🍥蕎麦こんにゃく

🍪コンニャクパウンドケーキ

🍹山葡萄とコンニャクのスムージー

◎作り終わってから試食します

講　師

⚪︎『おこんにゃく茶屋』オーナー・大島ユキ

⚪︎発酵イタリアン『せもりーな』オーナー・Ryoji

　　　　　　　　　　　　　　
日 時 ： 11月4日 月曜日 10時から13時　
定　員 ： ３０名
場　所 ： 栃木県上三川町上三川いきいきプラザ
２階　栄養指導室

上三川イキイキプラザ

申込みはお電話でお願いします

0296-33-3345

またはFacebookで

Facebookからの申出込みはここをクリック

参加費 ： 4,000円　（郵便振込入金で申し込み完了となります）

振り込み先： ゆうちょ銀行 大島　由紀
（オオシマ　ユキ）　

郵貯から振込の場合　記号 10770 番号30693631

※他の金融機関からの振込の場合　
店名〇七八（漢　店番 078　普通 口座番号 3069363

持ち物 ： エプロン・筆記用具・お持ち帰り用袋

託児施設完備（事前登録必要）
※ご利用の場合は予約が必要なので事前に御申し出下さいませ！

皆様のご参加をお待ちしております♬

なお、質問等ございましたら
お気軽にどうぞ！