日本の発酵文化をイタリン、フレンチなどに落とし込んだ創作発酵料理で楽しんでいます♪営業のメインは健康をテーマとした発酵食のワークショップがメインです
こんばんは〜♬
七月のスケジュールができたのでアップします、
申し込みはフォームからお願いします。🎶
ーーーー♬ ーーーー☆ ー
７月ワークショップ
※価格はワークショップと
お腹一杯に成る発酵コース料理込みです♪
🔶2日土曜日・夏果で作るスプマンテ 6,000円
夏はシュワァ〜って発酵させて飲むと最高ですわぁ〜♬
🔶6日水曜日・甘酒で作る万能調味料 6,000円
甘酒は、ふか〜い発酵なんだわ
🔷9日土曜日・発酵フルコース食べる会❗️色んな発酵料理を食べよ〜♩ 4,000円
🔸10日日曜日・ロースィーツ・紫陽花ケーキ 7,000円
🔶14日木曜日・大豆麹、麦麹、米麹で作る醬（ひしお）比之保ひしお）(万能調味料) 6,000円
🔶17日日曜日・ふっわ！ふわ！のカステラを焼こう♩^_^甘酒、ヨーグルトを隠し味に〜♬ 6,000円
🔸20日(水)・ロースィーツ バニラアイスとチョコアイス 7,000円
🔷25日月曜日・発酵フルコース食べるオフ会食べるべ〜♬ 4,000円
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詳細はこちら💁♀️
ワークショップスケジュール＆申し込み
💕ローチョコレートワークショップ💕
⭐️砂糖を使わないチョコレート
✨常備オヤツににおすすめ✨
ローチョコレートってご存知でしょうか？
ロースイーツの中のローチョコレートは、熱を加えないローカカオを使います。
抗酸化作用が半端なく含まれています。
★記憶力を改善し、デトックスを高め、免疫力まで高めてくれるんです☝️
もちろん健康な血液の増結を促す鉄分や銅 、カリウムなどのミネラルも豊富です！
スイーツなのに、栄養沢山🎶
★ダイエット中の方
健康気にしている方
甘いもの好きだけどお肌に悪いって思っている方におすすめです🎶
❣️少しのコツで簡単に作れるローチョコレート
一緒に作ってみませんか❗️
動画をみて下さいね♪
こちらのローチョコレートを使ってお待ち帰りです💕
８名募集
日程
カレンダー参照
時間10時～15時
価格6000円
ワークショップ 4,000円
発酵コース料理 2,000円
講師 ロースィーツ研究家 竹節廣子
持ち物・頭巾・エプロン、お手拭き、保冷剤保冷バッグ、筆記具
よろしくお願い申し上げます。
何か分からないことがあったらお問い合わせくださいね〜🎶
企画担当 せも太郎
『キャンセルは6日前までにお願いします。以降はキャンセル料が発生しますで慎重にスケジュールをたてて申し込みくださいませ』
🔸LINE参加の方は、LINEで立ち上げたイベントに参加をポチっとしてください
定数に達している場合は、キャンセル待ちの意思がある方は、未定をポチっとして
せも太郎にLINEでメッセージくださいませ
Facebookの 参加希望の方は、
イベントに参加を押して
せも太郎にメッセージをくださいませ
折り返し確認のメッセージを送ります
それで氏名、住所、連絡先を伺い参加受付完了となります
皆さんが、ポチっとしてもせも太郎に通知が来ないので
よろしくお願い申し上げます
申し込みがよくわからんという方は、
電話での申し込みで
05053172518
ワークショップスケジュールはこちらから💁♀️
http://ryoji.club/wssched/
ーーーー♬ ーーーー☆ ーーーー▱ ーー
🟡11月3日（水）柿酢 5,000円
▷あっという間に酢になってしまう不思議で身体に良いフルーツ🎵柿酢を作ったらモロミでケチャップなど応用多数
🟣4日(木)発酵フルコース 4,000円
いつものように、あれもこれもでて身体も心も満足ですなぁ😆
🔶8日(月)柿酢 5,000円
▷あっという間に酢になってしまう不思議で身体に良いフルーツ🎵柿酢を作ったらモロミでケチャップなど応用多数
🔶 9日(火)菊芋掘り 5,000円
▷ せもりーな畑に行って1時間自然栽培菊芋掘り放題❗️店に帰ってピクルスの作り方など、利用の仕方をお勉強
そして菊芋料理を沢山ついた発酵フルコースですなぁ🤗
🟣10日（水）発酵フルコース 4,000円
▷せも太郎の長期熟成のシャルキュトリー🎵あれも！これも！沢山の種類の発酵料理
🟩11日（木）口腔ケア 4,000円
▷口腔の事大切なのにわかってない方が多いんですよ❗️
お口の中は歯だけではありませんから
🟠13日(土)ポークシチュー 5,000円
▷茨城県銘柄豚ローズポークヲ使いトロトロなシチューを作り❗️食べて❗️お持ち帰りします。煮込みのコツを教えます^ – ^
🟣14日(日)発酵フルコール食べるオフ会 4,000円
▷いつものように、あれもこれもでて身体も心も満足ですなぁ😆
🔶15日(月)柚餅子（柚子釜） 5,000円
▷柚子ヲをくり抜いて味噌などを詰めて蒸して4ヶ月くらい干すんだよん🎵
そうすると腸美味しくなる
🟨18日(木)笑いヨガ 3,000円
▷意外に笑えちゃう🤗ｱｯﾊｯﾊ🎵
そして心と身体が軽くなってから
発酵フルコース🤗ｱｯﾊｯﾊ🎶
🟠20日土）菊芋堀り 5,000円
▷せもりーな畑に行って1時間菊芋掘り放題
店に帰ってピクルスの作り方など、利用の仕方をお勉強
そして菊芋料理を沢山ついた発酵フルコースですなぁ🤗
🟠21日(日)天然酵母パン 5,000円
10日前からリモートで酵母を起こします。一回のワークショップ焼き上げてしまうお得なＷＳ！
🟣22日（月）発酵フルコール食べるオフ会 4,000円
▷いつものように、あれもこれもでて身体も心も満足ですなぁ😆
🟠23日（火）パウンドケーキ 5,000円
▷発酵素材を使ってパウンドケーキを焼くよん❗️リキュールを染み込ませ大人の味
又は、発酵シロップを染み込ませてお子様味にも🎵
🟩25日（木）ローチョコ （ロースィーツ）6,000円
▷チョコ好きだけど健康思考の方にピッタリのチョコレートですよん🍫
🟠29日（月）味噌 5,000円
▷大豆、オカラの2種を作ります
🟣30日（火）発酵フルコール食べるオフ会 4,000円
▷いつものように、あれもこれもでて身体も心も満足ですなぁ😆
『キャンセルは6日前までにお願いします。以降はキャンセル料が発生しますで慎重に申し込みくださいませ』
🔸LINE参加の方は、LINEで立ち上げたイベントに参加をポチっとしてください
定数に達している場合は、キャンセル待ちの意思がある方は、未定をポチっとして
せも太郎にLINEでメッセージくださいませ
Facebookの 参加希望の方は、
イベントに参加を押して
せも太郎にメッセージをくださいませ
折り返し確認のメッセージを送ります
それで氏名、住所、連絡先を伺い参加受付完了となります
皆さんが、ポチっとしてもせも太郎に通知が来ないので
よろしくお願い申し上げます
申し込みがよくわからんという方は、
電話での申し込みで
05053172518
ワークショップスケジュールはこちらから💁♀️
せもりーなで
ロースィーツワークショップを開催します
ロースィーツを作って、いただいて
この後、発酵コース料理を頂く企画です🎵
時間もたっぷりかけるので
1日楽しめますよう❗️
🔸ロー(raw)とは、生という意味
つまり加熱しないで作るスイーツなんです
作る時だけでなく、材料も製造する過程で
加熱したものは使いません
なので使う材料の扱い方や
作り方も普通のお菓子作りとは
違う部分が色々あります
そのため
「難しそう」「美味しくなさそう」
「材料揃えるの大変そう」
と、よくないイメージを持っている
方も多いようなのですが・・・・
そんな事ないんです♩
美味しくて身体に良いことがたくさんの
ロースィーツを
気軽に取り入れてくれる人がいたら嬉しいです
✨小麦のアレルギー、ダイエットをしている方
甘いものを制限している方のための
スイーツです🎶
《日程》6月25日（木）
《時間》 10:00〜15:00
《料金税込み》 7,000円
・ワークショップ 5,000円
・発酵コース 2,000円
講師 ロースィーツ研究家 小林幸恵
企画担当 発酵料理人 せも太郎
キャンセルは3日前迄にお願いします
以降はキャンセル料実費で頂きます
☆ワークショップスケジュールはこちらわご覧ください
天然酵母パンを作りたい。
作っているけどうまくいかない。
そもそも天然酵母って
何かよくわかっていない。
そんなあなたに基礎から教えます
天然酵母のおいしさを残しつつ失敗しない
パン作りもこっそり教えちゃいます
まずは、参加が決まったら
あらかじめ酵母をつくってもらい持参して頂き
何が良くて悪いのかを実演を交えて
教授し判断する知識をつけていただきます🎵
参加希望の方は、参加を押して
参加をポチッとして頂きますと、
確認のメッセージが届きます❣️
ryojiにメッセージをくださいませ🎵
そこで確認してから参加受付完了とします❗️
天然酵母パンを作りたい。
作っているけどうまくいかない。
そもそも天然酵母って
何かよくわかっていない。
そんなあなたに基礎から教えます
天然酵母のおいしさを残しつつ失敗しない
パン作りもこっそり教えちゃいます
まずは、参加が決まったら
あらかじめ酵母をつくってもらい持参して頂き
何が良くて悪いのかを実演を交えて
教授し判断する知識をつけていただきます🎵
参加希望の方は、参加を押して
参加をポチッとして頂きますと、
確認のメッセージが届きます❣️
ryojiにメッセージをくださいませ🎵
そこで確認してから参加受付完了とします❗️
卯の花漬けというのは
茨城県の鹿島灘沿岸で獲れた
サンマやイワシを冬の栄養源にしようと
豆腐を絞ったオカラに漬け込んだ
貯蔵法なんだね
当時のものは塩辛く、生臭かったりも
したでしょう！
それを今風に美味しく手軽に
できる方法を考えましたよぉ
昔々、鎌倉時代の頃かなぁ
稲刈りをする為に田圃に穴を掘って
水を抜いたんだよね！
そうすると、鮒やドジョウやタニシやら
沢山穴に入ったていた
それを一度に食べれないから
熟れさせた❗️
そう発酵ねぇ
そして酸っぱくなった頃にご飯の上に
のせて食べたのが熟鮓の始まり
なんだね〜🎵😆
で、
今回は
野菜と鯖、イワシなどを使った
卯の花漬けを作りましょうかね？
お持ち帰り、試食用と卯の花漬を用意します
作り終わったら
せもりーなの発酵料理を食事しながら
発酵の質問に答えますよぉ〜
ワークショップと発酵料理
お得な価格設定
《料金税込み》 4,000円
講師 発酵料理人 せも太郎
持ち物 ：エプロン・筆記用具・お持ち帰り用袋・タオル
参加申し込みは、Facebookのイベントから
参加をポチッとして頂きますと、
確認のメッセージが届きます❣️
ＦＢをやられてない方はこちらから確認して
確認して電話で申し込みしてください
電話☎️ 0296(33)3345
🟣⭕️🔵🔷❌🔺⭕️ 🟣⭕️🔵🔷❌🔺⭕️
発酵料理で食事をして
デザートにロースィーツを食べるセミナー
ロースィーツとはどういうものなのか⁉️
材料に、たまご・小麦粉・砂糖 ・ 乳製品を不使用
48℃以上の熱を入れないが定義とのことです
今回も、小林幸恵先生を招いて発酵と
ロースィーツのセミナーです。
《menu》
ハーブティ
前菜盛り合わせ
発酵ドリンク
生パスタ
自家製酵母パン
ロースィーツ
ドリンク
講師
発酵料理人 ryoji
ロースィーツ研究家 小林幸恵
参加希望の方は、
Facebookのイベントに参加を押してください
折り返し確認のメッセージを送ります🎵
ＦＢをやられてない方は
電話で申し込みをしてください
0296(33)3345