カテゴリー: ワークショップ

初めての方でも楽しくご参加いただけます
今回はヒヨコ豆とオカラの味噌をつくります

麹や豆の話を聞いてもらいながら
豆味噌とオカラ味噌の２種類をつくっていただきます

味噌は3キロお持ち帰りです

当ワークショップでは、桶やタッパではなく
袋詰め（500ｇづつ真空パック）にして熟成させます
3ヶ月で熟成しますので樽で作るより楽しみが早くやってきますよ

最初に味噌をつくる方はカビの判断、処理が
出来ないので出来るまでの管理が安心です

豆は前日に茹でて冷ましておきますので
豆を挽くところから始めます
　　　　　　　
味噌作りの後は健康と発酵の話をしながら
自家農場の自然栽培野菜中心のコース料理を
提供いたします

糀を沢山使うので甘くて
美味しい味噌ができますよう🎵
原価も沢山かかってますわぁ(^^)
だから、お得意なワークショップで〜す

キャンセルは3日前迄にお願いします
以降はキャンセル料実費で頂きます

参加希望の方は、
Facebookのイベントに参加を押してください
折り返し確認のメッセージを送ります🎵

ＦＢをやられてない方は
電話で申し込みをしてください
0296(33)3345

​

チーズを作りたいけど、何から始めたら良いか
わからない。

そもそも、どのようにして塊にするの？
という方へのワークショップです。

まずは、チーズの基本的ことを学んでもらい
簡単で美味しいチーズをつくりますよ

今回は、レーズンチーズを作ります🧀
 

 
 
家庭でも作れるように器具も用意しました

ワークショップ後は勿論
せもりーなの発酵料理を食事をしながら
チーズディスカッションです

 
 
ワークショップを受けるにあたり
準備して頂くものがあるのですが
こちらで準備させていただくので
これも購入していただきます

今回は、この器具にチーズを詰めて持ち帰り
お家で仕上げていただきます

 
 
講師 発酵料理人 せも太郎

持ち物 ：エプロン・筆記用具・タオル

参加希望の方は、
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ＦＢをやられてない方は
電話で申し込みをしてください
0296(33)3345

⭐️せもりーなで
ロースィーツワークショップを開催します

ロースィーツを作って、いただいて
この後、発酵コース料理を頂く企画です🎵

時間もたっぷりかけるので
1日楽しめますよう❗️

🔸ロー(raw)とは、生という意味

つまり加熱しないで作るスイーツなんです

作る時だけでなく、材料も製造する過程で
加熱したものは使いません

なので使う材料の扱い方や
作り方も普通のお菓子作りとは
違う部分が色々あります

そのため

「難しそう」「美味しくなさそう」
「材料揃えるの大変そう」

と、よくないイメージを持っている
方も多いようなのですが・・・・

そんな事ないんです♩

美味しくて身体に良いことがたくさんの
ロースィーツを
気軽に取り入れてくれる人がいたら嬉しいです

✨小麦のアレルギー、ダイエットをしている方
　　甘いものを制限している方のための
　　スイーツです🎶

参加希望の方は、
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折り返し確認のメッセージを送ります🎵

ＦＢをやられてない方は
電話で申し込みをしてください
0296(33)3345

キャンセルは3日前迄にお願いします
以降はキャンセル料実費で頂きます