①体重を減らすには
腸の欲しがるものを摂れ
身体に適した食事は
脳ではなく腸が知っている
脳が欲する食べ物は
糖分とアミノ酸が入っていればなんでもオッケー
腸内細菌が求めているものは何か？
まずは食物繊維を摂れっ・・・・
太っている人は悪玉菌が多くなり
痩せている人は善玉菌が
優勢になっている
肥満を健康的に改善するためには
腸内細菌の勢力図を変えることが重要
特に意識して食事で摂りたいのが
「食物繊維」。
食物繊維には、水に溶ける “水溶性” と溶けない “不溶性” の2種類がある。
水溶性の食物繊維とは、昆布やワカメなどの海藻類、こんにゃく、いんげん豆や大豆などの豆類、
ニンニク、ごぼう、きゃべつ、アボカド、納豆やオクラといったネバネバした食品など。
これらは腸内で発酵しやすく、腸内細菌の活動を活発化するほか、糖質の吸収をゆるやかにして食後の血糖値の急上昇を防いでくれる。
不溶性の食物繊維はというと、同じく豆類、ネバネバ食品、シソやニラなどの香味野菜、キノコ類、かんぴょうや切り干し大根といった乾物など。
これらは腸内にたまった食べカスや細菌の死骸、腸細胞の死骸などをからめとる掃除機の役割を果たしてくれる。
結局は
肉より野菜
旨味調味料より発酵食品
動物を見れば
食物繊維をたくさん摂っている
物は大きい❗️
#身体をプラスにする発酵料理
by・・せも太郎
